📢 WORKSHOP FINALE FOODVALUE – Innovazione e Tradizione si incontrano!
📅 26 Novembre | Ore 14:00
📍 Aula C – Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche (Ancona)
💻 Disponibile anche online: https://www.d3a.univpm.it/it/eventilive
Partecipa al Workshop Finale del progetto FOODVALUE, dedicato alla valorizzazione e innovazione degli alimenti fermentati tradizionali del Montenegro. Un’occasione unica per scoprire come ricerca, sicurezza alimentare e tecnologia si uniscono per dare nuova vita a prodotti tipici come il formaggio Njeguški e il salame Sudžuk.
Programma Highlights:
- Tradizione e Innovazione: Esploriamo Njeguški e Sudžuk con la Prof.ssa Cristiana Garofalo (UNIVPM)
- Sicurezza Alimentare e Antibiotico-Resistenza: Dott.ssa Federica Cardinali (UNIVPM)
- La collezione batterica “FOODVALUE”: Dott. Andrea Cantarini (UNIVPM)
- Blockchain per la tracciabilità: Giuseppe Paderni (UDG, FOODHUB)
✅ Attestati e Crediti Formativi per i partecipanti in presenza iscritti al Collegio dei Periti Agrari e all’Ordine dei Dottori Agronomi e Forestali.
📩 Info: c.garofalo@univpm.it
Non perdere l’opportunità di conoscere il futuro degli alimenti tradizionali!
👉 Iscriviti e partecipa in presenza o online!
